天氣明顯轉涼，早晚溫差大，人體新陳代謝漸緩，容易感冒，咳嗽。除上呼吸道毛病外，有些人會皮膚干燥，或腹瀉，便秘等腸胃功能失調
，蔬菜不僅養生，還輔助治療一些疾病那麼，在應季的蔬菜中，哪些是適合養生的蔬菜呢下面就推薦給大家一份“養生蔬菜目錄”？
1.強腎植物：黃秋葵
要說蔬菜的功效，現在最有名的要數黃秋葵。它開黃色的花朵，果實有點像辣椒，用油炒，特別是炒雞蛋，很好吃。
這種蔬菜不太常見，但最近聲譽鵲起。為什麼？經科學家研究，黃秋葵強腎健體的功效，在蔬菜中非同一般。
2.預防感冒：萵筍和菜花
菜花含的維生素C比大白菜，黃豆芽菜要高3〜4倍，比柑橘要高2倍。中醫素來有“白色入肺”之說，潔白的菜花是適時的保健蔬菜，不但能預防感冒等呼吸道疾病，還是非常好的血管清理劑。
萵筍中的碘含量高，對人體的基礎代謝和體格發育很有利。萵筍葉的營養遠高於萵筍莖，秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
3.臉上不長痘痘：生菜和苦瓜
生菜富含維生素，微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助於皮膚補水，對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。
苦瓜富含粗纖維，維生素C，鈣，鐵等營養素，它含有抗癌作用的活性蛋白質，不但能夠增加免疫細胞的活性，還能清除體內毒素，幫助排毒。
4.避免消化不良：韭菜和香菜
韭菜富含胡蘿卜素，蛋白質，硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導滯，除積健脾，促進食欲的作用。
香菜香味獨特，具有刺激食欲，增進消化等功能。中醫認為，香菜有溫中健胃的作用，適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛，消化不良等症狀。
5.防止上火：菠菜和番茄
菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍，唇炎，舌炎，皮炎的重要營養素。
番茄有清熱解毒，生津止渴等作用，用於治療口干舌燥，食欲不振，胃熱口苦，牙齦出血，口瘡，口苦等。
6.白色蔬菜，養陰生津
白色蔬菜可養陰生津，如蘿卜，花菜，百合，山藥等。夏天津液損耗嚴重，現在剛開始入秋，要多吃些養陰生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比較濃。秋天茄子性涼，不利脾胃。初秋養生，還有一個講究是“健脾化濕”。
中醫講究天人合一，秋天，人體必須先把脾胃養好了，才能為冬天做好準備。秋天的茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃。而吃南瓜就對脾胃很有好處。
7.藕是東方蔬菜之王，抗衰老
秋天可吃點蓮藕，“藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質，可以提高免疫力，還可抗衰老”。
另外，把藕加工至熟後，其性由涼變溫，雖然失去消淤，清熱的性能，卻變為對脾胃有益，有養胃滋陰，益血，止瀉的功效。
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分享來源：健康新視界
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